“口感优质，完美发酵，工艺传统”
在法国的Roanne地区，Hervé Mons 从他父母在1965年创办的奶酪公司里学到了奶酪制作的传统工艺。由于独特的奶酪制作工艺以及出色的技术，Mons 享有很高的声望，并被人们授以“法国最好的奶酪制造者”称号。
Mons奶酪的特点在于：奶酪被放置独特的储藏室中进行一系列的储藏并发酵，在此过程中奶酪的香气和口味都在不断的产生变化，Mons就在最恰当的时候把这些奶酪挑选出来，送到顾客的手中。
如今，Mons家族为全球高级饭店、酒店甚至一些皇室成员提供多达200余个高品质的奶酪，其中有一些品种被授予原产地保护的。
