1946年，罗伯特 拉贝瑞在波尔多葡萄酒市场租赁了一个小店面，销售自朗德地区的产品（鸭肝，鹅肝，阿杜尔河三文鱼，家禽以及各种野味）。
如今拉贝瑞已经成为法国西南部的领军公司:
- 年营业额：两亿六千万欧元
- 年产量：一万三千吨成品；
- 1344名员工中有976名永久合同员工。
- 拉贝瑞品牌鹅肝市场份额占有率26%。
- 拉贝瑞品牌烟熏三文鱼市场份额占有率32%。
- 烟熏三文鱼知名度87%
- 鹅肝知名度90%。
IGP Sud-Ouest标准，（法国西南部标准），于1994年开始实施，是法国西南部鸭肝鹅肝制品的标准。法国拉贝瑞（Labeyrie）集团是制定该标准的主要参与者之一。拉贝瑞选用来自法国西南部的鸭子，并对其进行喂养，繁殖，宰杀及制作加工。
那么，为什么我们一定要选用法国西南部出产的产品呢？在法国，西南地区与鸭肝制作的优良传统及声誉是始终紧密相连的。自16世纪初，以农民和玉米种植业的发展为契机，大大刺激了鸭肝制品的生产。两个多世纪以来，法国西南部的鸭肝制造商们不但完好继承了先辈们传统工艺，而且在此基础上他们通过自己的不懈努力及创新，形成了一整套鸭肝制品的制作工艺，并赢得了不可替代的地位。
