法芙娜大厨Lou Campagna本月在上海知名酒店和饼屋内举行了为期8天地全天候展示。来自半岛酒店、瑞吉红塔大酒店、洲际酒店、新视角餐厅、Q&T 咖啡、宜芝多和克里斯汀饼屋的厨师们学习了法芙娜独有的高浓缩巧克力——P125新的使用方法。这款巧克力拥有较少的可可脂成分，利用这一特性，饼房厨师可以创作出具有低糖低脂和更浓郁的巧克力口味的作品。巧克力冰激凌和巧克力蛋糕口感更松软，巧克力的颜色和味道也更浓郁。
大厨Campagna出生于法国里昂。经过多年饼房和餐厅的学徒经历后，于2006年加入Fréderic Bau管理的法芙娜餐饮学校担任培训助理。在之后一年内，他展现了超强的创造能力和精湛的制作技术，Campagna随后即加入了法芙娜饼房厨师国际团队。自2007年起，大厨Campagna一直在法芙娜东京学校，研发新食谱，并和全亚洲的饼房厨师分享法芙娜的理念。
在此，西诺迪斯对来自大厨Campagna和法芙娜团队一直以来的技术支持表达深深的感谢！
