去年十二月份，厨师Franck Page先生加入北京佛雄食品店时正值北方大雪纷飞的日子。但按照Franck家乡的习俗，遇见大雪天意味着好兆头。在黎巴嫩著名的五星级饭店Vendome Intercontinental积累了丰富经验之后，Franck决定对自己的职业生涯做一次转折，于是他加入了享誉全球的著名法国集团佛雄，该集团刚刚在北京开办了第一家分部，Franck就这样来到了北京佛雄食品店。
Franck为所有美食爱好者精挑细选上乘的配料制作精美的法式点心，创造巧克力迷们为之疯狂的巧克力甜点。在他的观念中最重要的就是：坚信只有设身处地的考虑到中国人的饮食习惯，同时兼顾到那些常年在外漂泊的外国人渴望尝到家乡风味的心情，才能做出最好的食物来。Franck将他对食物的理念以及制作美食的工艺技巧分享给他的团队。在法国传统美食中加入国际性的元素使得法国美食更具国际化魅力：传统的勃艮第红酒烩牛肉加上美味的火腿，足以满足中国美食爱好者的口味，而口味强烈的山羊奶酪配上普罗旺斯蔬菜和黑橄榄，如此熟悉的味道会勾起漂泊在北京的欧洲人浓浓的思乡之情。今年六月，佛雄已经在北京开业一周年了！然而这仅仅是个开始，在如此优秀杰出的总厨领导下，奇妙的法国美食将会受到更多人的欢迎。