这款气味芬芳、受原产地保护的蓝波奶酪是世界上口味最温和的奶酪之一。在经过30天左右的成熟期后，这款奶酪的薄薄表皮就变得柔软、平滑，并带有大理石花纹和清新的芬芳。
发源地：
位于法国东北部的福雷山脉，海拔1640米。有许多瀑布和河流灌溉着火山湿地。那里的土壤富含磷酸、钾和镁，因此也孕育了大量种类繁多且古老的植物群，例如龙胆草、银莲花、欧亚甘草等等。那里的费朗戴斯牛群能够在这样的环境下吃到超过600种不同的植物，并产出优质的牛奶。
历史:
早在公元前52年，传说阿尔维尼人在韦辛格托里克斯领导下，在同凯撒大帝斗争期间就以菲丽埃特奶酪来维持日常饮食。而在9世纪的小教堂里，菲丽埃特奶酪被用于什一税（宗教征税）。直到20世纪初，奶酪都是夏天在加瑟瑞山脉牧场上生产的。
制作过程和成熟期
奶酪经过在原产地发酵和1小时动物发酵乳添加发酵，再加上1小时连续的搅拌。这确保了奶酪不会黏在一起，并且在模具凝结的过程中也有足够的空间膨胀。这样加工8天后，在排水的时候加入盐分，此时奶酪需要在晒干房内加工4天，直到完全成熟后移出，并且需要经两次戳刺来确保奶酪在模具中的均匀分布。
如何享用
奶酪经过在原产地发酵和1小时动物发酵乳添加发酵，再加上1小时连续的搅拌。这确保了奶酪不会黏在一起，并且在模具凝结的过程中也有足够的空间膨胀。这样加工8天后，在排水的时候加入盐分，此时奶酪需要在晒干房内加工4天，直到完全成熟后移出，并且需要经两次戳刺来确保奶酪在模具中的均匀分布。
