最古老的诺曼底奶酪至今已有一千年历史了。最早有关库恩鲁赛尔奶酪的记载可以追溯到1035年，一个叫Hugues的人将他收集的奶酪的十分之一捐赠给修道院。
如今，只有在Seine-Maritime 的 Neufchâtel-en-Bray 附近三十公里范围内生产的库恩鲁赛尔奶酪才能被认证为原产地保护的盛名。
尽管库恩鲁赛尔奶酪在生产十天后即可食用，但它也可以发酵几个星期甚至几个月。它柔滑微咸的奶油味饼身被包裹在白色花纹的外皮内。
这种奶酪有多种形状：或长或短的圆柱形、正方形以及心形。传说在中世纪战争期间，少女们用库恩鲁赛尔奶酪作为圣诞礼物送给英国士兵以示爱意。
奶酪小贴士
奶酪类别：白壳软质奶酪
原产地：法国西北部诺曼底
产品类别：手工
奶源：牛奶
最佳时期：适合情人节
最佳搭配：蘑菇和牛奶
酒类搭配：果味葡萄酒或苹果酒
