多吃水果及蔬菜有助于保持你的身体健康，并能预防疾病，但它并不总能像专家建议的那样易于消化。幸运的是，水果经榨汁后更易于消化，同时也是天然维生素及矿物质的来源。
当然，我们可以很容易的在市场上找到各式各样的果汁，但很难去识别它们之间怎样的差异。简单来说，它们之间的差异无非就是浓缩果汁和非浓缩果汁之间的不同？浓缩果汁是由许多果汁经高温加热蒸馏而来的。这种被蒸馏出来的果汁口感较浓稠，在其装瓶过程中，又添加了水并使其混合调匀，然后被运送到世界各地。非浓缩果汁在软性饮料行业中是相对较小的分类，由于其售价较高，在大多数国家它都被视为优质产品。鲜榨果汁经过消毒，即可包装，不添加水，防腐剂和糖。
如果一个产品上写着100%纯正果汁，那说明它除了果汁以外，不含有任何添加剂然而，这个产品不一定是新鲜果汁，而是从浓缩果汁中提炼的，那么这个标有“100%”的纯正果汁就不可能是我们所说的非浓缩果汁。对于那些没有时间制作鲜榨果汁的人来说，在开始一天辛苦工作之前，最好不要选择喝浓缩果汁。即使是经过巴氏灭菌的非浓缩果汁，也会流失部分维 生素，综合长保质期和包装方便来看，非浓缩果汁比一般的浓缩果汁和100%果汁更接近于鲜榨果汁，有更多的维生素，纤维素和矿物质。
如果你想找到非浓缩果汁，只需看一下包装，你就能很容易识别它是哪种生产工艺了。
